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Reseña del editor El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación. El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés para los paladares más exigentes. Prologado por Txaber Allué, autor del videoblog de cocina más popular de España, El cocinero fiel, y por Ricardo Oteros, director general de Supracafé. Contraportada El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación. El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés para los paladares más exigentes. Prologado por Txaber Allué, autor del videoblog de cocina más popular de España, El cocinero fiel, y por Ricardo Oteros, director general de Supracafé.Tapa dura=176 páginas. Editor=Anaya Multimedia; Edición: edición (23 de junio de 2016). Colección=Libros Singulares. Idioma=Español. ISBN-10=8441538107. ISBN-13=978-8441538108. Valoración media de los clientes=4.8 de un máximo de 5 estrellas 18 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº20.867 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 401 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Altamente recomendable para los amantes del café o para los que sino amantes han decidido pasar de las cápsulas y probar el café café..El libro se presenta en tapas duras con fotos a color de alta calidad. Es un libro escrito para que todo el mundo lo entienda, sin tecnicismos sino de una manera clara y sencilla que explica no sólo los tipos y variedades de café, su proceso de elaboración, sino que mezcla historia con la pasión del autor por el café y explica de una manera sencilla diferentes métodos de elaboración del café (eso sí... seguro que hay que hacer un curso barista), así como el origen y forma de preparar recetas clásicas de café como no tan clásicas.. Me ha encantado el libro. He aprendido mucho sobre café y me ha permitido iniciarme en un nuevo hobby que me ha atrapado.Lo recomiendo para empezar. Quizás profundizaría un poco más en el tema del sabor y olor aunque comprendo que plasmar todas esas ideas en un papel debe ser complicado. Pero me gustaría saber como continuar un poco más con mi formación en ese aspecto. Libro interesante para todos los amantes del mundo del café, tengo varios y no todos coinciden en la valoración de las preparaciones y técnicas por lo que es bueno oír varias opiniones, este es de lo que más me ha gustado.. Libro muy claro sobre los diferentes métodos para infusionar el café y sobre el café en si mismo. Se lee rápidamente y está ampliamente ilustrado.. Muy buena guía para los amantes del café y neófitos. Fotografías explicativas y muy didáctico. Ya sabeis: buen barista...¡buen café!. Un libro excelente y de gran calidad, de fácil lectura, totalmente recomendable para los amantes del cafe, muy buen libro. Agradezco a Kim Ossenblok por la maravillosa herramienta que ha pubicado, e mi humilde opinión es lo primordial que todo amante del café debe tener en su biblioteca y que Enriquece la cultura de de cada persona, yo soy Comerciante de profesión, Barista autodidacta y está guía del café es para mi como una Biblia, es práctica, bien elaborada, toda la información necesaria para degustar un buen café.Gracias Kim y espero que tu guía sea cada día más famosa yo adquirí 2 libros los cuales se encuentran ahora en Panamá, espero nos visites. Para los que lleváis el café en la sangre y también para los que os dedicáis al mundo del café, se trata de un libro de muy fácil lectura con muchas curiosidades del café además de recetas. 100% recomendable. Se trata de un libro de café escrito por uno de los grandes baristas de nuestro país ^_^.
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